CHEF PUM

Una breve spiegazione dei piatti che offriamo

Phat Kaphrao è un piatto thailandese molto apprezzato, preparato con carne (spesso maiale o pollo) saltata in padella insieme a basilico thailandese (kaphrao), aglio, peperoncino e salsa di soia. Viene servito con riso bianco e talvolta accompagnato da un uovo fritto. Il sapore è aromatico e piccante, con una nota fresca grazie al basilico sacro.

Kang Keaw Waan Kai, noto anche come Green Curry Chicken, è un curry verde che combina pasta di curry verde, latte di cocco, pollo, melanzane, peperoncino e basilico thailandese. Questo piatto è dolce e piccante allo stesso tempo, con note di cocco che ne ammorbidiscono il sapore.

Tom Yam Kung è una delle zuppe più iconiche della Thailandia, preparata con gamberi e aromi come lemongrass, galanga, foglie di kaffir lime, peperoncino e succo di lime. Il risultato è una zuppa dal sapore piccante, fresco e acidulo, molto profumata.

Tom Kha Kai è una zuppa cremosa a base di latte di cocco e pollo, arricchita con galanga, lemongrass e foglie di kaffir lime. A differenza del Tom Yam, è meno piccante e più dolce, con un sapore cremoso grazie al latte di cocco che bilancia le spezie.

Phanaeng Kai è un curry rosso cremoso con pollo, che utilizza una pasta di curry densa e aromatica, arricchita con latte di cocco e arachidi. Il suo sapore è dolce, leggermente piccante e molto aromatico, con una consistenza più spessa rispetto ai curry tradizionali.

Pad Thai è un classico piatto di noodles di riso saltati con gamberi, tofu, uova, arachidi e germogli di soia, il tutto condito con tamarindo, salsa di pesce e zucchero di palma. È un perfetto equilibrio di sapori dolci, salati e aciduli, uno dei piatti più conosciuti e amati della cucina thailandese.

Mu Sate è costituito da spiedini di maiale marinati in una miscela di spezie e latte di cocco, poi grigliati e serviti con una salsa di arachidi cremosa e una salsa agrodolce al cetriolo. Questo piatto è molto popolare come street food per il suo sapore dolce e leggermente speziato.

Questi piatti rappresentano l'essenza della cucina thailandese, combinando sapori intensi e ben equilibrati che vanno dal piccante al dolce, dal salato all’aspro, per un’esperienza gastronomica completa e autentica.