Bottega Roccia
Bottega Roccia è una norcineria e macelleria con due sedi a Roma. La prima, situata in via Carlo Caneva 11b, oltre a offrire prodotti freschi di alta qualità, serve anche piatti preparati al momento, panini gustosi e altre specialità tipiche, che possono essere consumate direttamente sul posto in un'atmosfera conviviale e informale. Il personale, sempre disponibile, è pronto a consigliare i clienti sulle migliori combinazioni di sapori e sulle eccellenze del territorio.
L'altra sede, ubicata all'interno del Mercato Trionfale, Box 121, rappresenta un punto di riferimento per chi cerca carne e salumi di alta qualità. Qui, i clienti possono trovare prodotti di suini allevati nell'azienda agricola di famiglia, situata ad Ascoli Satriano in Puglia, una zona rinomata per le sue eccellenti tradizioni agricole. Antonio Roccia si occupa con passione dell'allevamento degli animali, garantendo benessere e sostenibilità. Suo fratello Gerardo, esperto norcino, trasforma le carni in deliziose specialità. Bottega Roccia è il perfetto esempio di filiera chiusa, che garantisce qualità, freschezza e rispetto per la tradizione artigianale.
Contatti:
Tel: +39 39211111
Mail: mail@mail.it
Una filiera chiusa è un modello produttivo in cui tutte le fasi, dalla produzione delle materie prime alla lavorazione e distribuzione del prodotto finale, sono gestite da un'unica azienda o famiglia. Nel caso di una norcineria, come Bottega Roccia, significa che gli animali vengono allevati nell'azienda agricola di famiglia, la carne è lavorata internamente, e i prodotti sono venduti direttamente ai consumatori.
I vantaggi di questo sistema si articolano in tre punti principali:
- Qualità: Il controllo su ogni fase del processo, dall'allevamento alla trasformazione, garantisce che il prodotto finale sia di altissima qualità, poiché nulla viene lasciato al caso o affidato a terzi.
- Trasparenza: La filiera chiusa permette ai consumatori di sapere esattamente da dove proviene il prodotto, come è stato allevato l'animale e come è stata trasformata la carne, offrendo completa tracciabilità.
- Sostenibilità: Spesso, questo modello comporta pratiche più sostenibili, riducendo l'impatto ambientale, gli sprechi e garantendo un approccio etico all'allevamento e alla lavorazione.
Ti aspettiamo al Mercato Trionfale!
Box 121